BRUOCSELLA LAMBIC 3 ANS D’AGE 2021-2022 2022

Le Lambic Grand Cru Bruocsella Cantillon, est un lambic mûri trois ans en fûts de chêne et sélectionné pour ses qualités exceptionnelles de robe, de bouquet et d'arôme.Il s'agit ici d'un assemblage de 2021 et de 2022. De sa teinte jaune-doré, lumineuse, légèrement ambrée, de son arôme de pomme et de miel mêlés, le Grand Cru Bruocsella tire ses principaux pouvoirs de séduction. Ses qualités gustatives tiennent à son caractère brut, son acidité douce persque imperceptible. Sa longue conservation confère à son bouquet de fines nuances de pain grillé qui l'apparente, selon certains, au cépage blanc bourguignon "Chardonnay". Il rehausse de ses subtilités tous les plats étuvés, souligne discrètement le goût du poisson et des crustacés, soutient de sa robustesse les charcuteries les plus parfumées. Il est fabuleux en contrepoint de la choucroute. Cette bière est unique au monde. Sa fermentation est spontanée, sans adjonction de levure et résulte de l'action de micro-organismes. Après avoir vieilli trois ans en fûts de chêne, son vineux, sa finesse et ses arômes nous font oublier que le Grand Cru Bruocsella Cantillon fait partie du monde de la bière. Ce vieux lambic est embouteillé tel quel, sans adjuvant. Le Grand Cru Bruocsella Cantillon est une bière de très longue conservation au goût évolutif. Nous conseillons de déguster ce vieux Lambic dans des verres à vin (type dégustation).