Bière d’introduction de la Brasserie Mosaique. Pleine de fraicheur, elle réjouit par sa finesse et sa digestibilité. Bière avec peu d’amer, construite sur la minéralité et l’acidité. De très belles notes de framboises, voire de fraises, avec une touche florale aérienne.
Ingrédients (Bio) : Eau de source, Malts : pils, blé, melanoide, avoine, seigle,
Houblon : Hallertau Hersbrucker (Noble allemand), Levures : fleur de pêcher, groseille maquereau, tronc de bouleau.
Élevage : Amphore terre cuite, fût de chêne neuf.
8 mois de fermentation + 12 mois de fermentation
en bouteille (2ème fermentation).
