OEIL DE PERDRIX EXTRA BRUT NM

Dans la plus pure tradition du domaine, cette cuvée « oeil de Perdrix » (couleur obtenue par assemblage) se présente dans une robe très pâle, marquée par une présence majoritaire du Meunier, cépage principal de la Vallée de la Marne et aussi cépage identitaire de notre propre vignoble. A travers cette cuvée, notre volonté est de présenter un Champagne frais, « sur le fruit ». Maturation 15 à 25 mois en bouteille. Dosage : 1.1gr/l Base vendange 2020 dégorgement novembre 2022