Travail du sol, rendements maitrisés permettent d’obtenir une superbe maturité de raisin avec 12.2° naturels. L’élevage est fait en fûts de chène pour apporter complexité et corps à ce très beau champagne. Il sera mis en bouteille sans dosage (Extra Brut) afin de préserver toute sa typicité.
Nous sommes actuellement sur un champagne issu uniquement du millésime 2007
On retrouve ici la filiation avec le domaine Jacques Selosse, où Olivier Collin a fait ses armes : Des champagnes denses, vineux, avec beaucoup de complexité, des champagnes de garde et de gastronomie.
BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT (vendanges 2007) NM
| Région | Champagne |
|---|---|
| Designation | Champagne |
| Color | sparkling |
| Vintage | NM |
| Label | AUCUN |
| Capacity | 75cl |
Privé : ULYSSE COLLIN
Travail du sol, rendements maitrisés permettent d'obtenir une superbe maturité de raisin avec 12.2° naturels. L'élevage est fait en fûts de chène pour apporter complexité et corps à ce très beau champagne. Il sera mis en bouteille sans dosage (Extra Brut) afin de préserver toute sa typicité.
Nous sommes actuellement sur un champagne issu uniquement du millésime 2007
On retrouve ici la filiation avec le domaine Jacques Selosse, où Olivier Collin a fait ses armes : Des champagnes denses, vineux, avec beaucoup de complexité, des champagnes de garde et de gastronomie.
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Nous sommes actuellement sur un champagne issu uniquement du millésime 2007
On retrouve ici la filiation avec le domaine Jacques Selosse, où Olivier Collin a fait ses armes : Des champagnes denses, vineux, avec beaucoup de complexité, des champagnes de garde et de gastronomie.