Le plateau du Champ de Cour est exposé Sud-Est, où la roche granitique superficielle altérée contraint les racines des vieilles vignes à plonger profondément à la recherche de leurs nutriments. La vigne ainsi protégée des aléas climatiques, produit des raisins d’une qualité homogène, quel que soit le millésime, et donne à cette sélection son identité reconnaissable entre toutes.
En profondeur, on retrouve une couche de galets, témoignage saisissant de l’existence passée d’eaux fluviales, qui donnent au Champ de Cour cette minéralité caractéristique.
