MONDEUSE RACINE 2022

MAISON BONNARD

Région	Savoie – Bugey
Designation	Bugey
Grape variety	Mondeuse
Color	red
Vintage	2022
Label	BIODYNAMIE
Maximum d'âge	de maintenant à 2035
Capacity	75cl

La Mondeuse, cépage régional, récolté en caissettes. Encuvage délicat à la main,
macération grappes entières de 10 jours. Décuvage gravitaire. Elevage de 9 mois
en inox, puis 3 mois en demi-muids.
Un nez de petits fruits rouges acidulés et poivre Sichuan, avec des notes de
cannelles. Une bouche soyeuse, des tanins fondus, une finale élégante, fraîche
et une belle longueur. La Mondeuse dans toute sa pureté.

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MAISON BONNARD

La Mondeuse, cépage régional, récolté en caissettes. Encuvage délicat à la main, macération grappes entières de 10 jours. Décuvage gravitaire. Elevage de 9 mois en inox, puis 3 mois en demi-muids. Un nez de petits fruits rouges acidulés et poivre Sichuan, avec des notes de cannelles. Une bouche soyeuse, des tanins fondus, une finale élégante, fraîche et une belle longueur. La Mondeuse dans toute sa pureté.

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