Dégorgement : octobre 2019
Ce rosé est 100% Pinot Noir, issu d’une courte macération de 20 heures. La fermentation malolactique ne sera pas réalisée.
c’est un champagne de gastronomie, avec un très beau fruit, beaucoup d’équilibre et de fraicheur en bouche, il sera parfait sur un repas.
Une partie de l’élevage est pratiqué en amphore, ce qui apporte un supplément de fraîcheur à l’ensemble
16/20 RVF
