VINO DI SASSO 2019

Domaine en agriculture biologique Robola en franc de pied Région : Ile de Céphalonie, mer ionienne Elevage: Élevage en cuve pendant 6 mois Géologie: Sol de cailloux calcaires, roche mère craie calcaire Caractéristiques organoleptiques : Expression sur un nez fumé et minéral, présente ensuite des arômes de truffe blanche, d’herbes sèches, du floral frais et du thé. Matière puissante, dotée d’une belle amertume, minéralité avec des notes d’herbes de montagne, de liqueur, le tout dans un contexte salin et iodé.