EN voici une surprise ! Du riesling sur la Côte Roannaise. Mais quel bonheur et quel étonnement, car si ‘lon retrouve la droiture, l’allonge naturelle de ce grand cépage, l’aromatique est très très loin du variétal, avec une subtilité douce, mobile dans les parfums et une bouche toujours marquée par la force des granits.
Terroir : Granitique à 400m d’altitude
Vinification : Pressurage direct, débourbage à froid
Élevage : 11 mois (50% fûts de 228L et de 400L et 50% en cuve inox)
