« Acacia du Jonc Blanc » L08-09: Issu d’une sélection grain par grain de raisin sur
muris. Tout y est fait manuellement. Rendements « ridicules » (12hl/ha), fermentation
naturelle et élevage en fût sans soufre. Puissant, généreux, complexe et hors AOC !
Un vin blanc « atypique », compagnon idéal des volailles et viandes blanches.
