Le terroir Von Stein est composé de graves et de quartz, très sec, avec des températures très chaudes, un terroir idéal pour le Saint-Laurent, cépage local, cousin du Pinot Noir mais qui s’adapte beaucoup mieux au climat continental du Burgenland.
Les parcelles d’Umathum sont au sommet du Von Stein et produisent parmi les plus beaux vins de ce terroir proche de Frauenkirchen.
Ce Von Stein 2007 est d’un rouge profond sur des notes de mûres, de thym, d’écorces d’orange. La bouche est ample, pleine, avec beaucoup de soyeux et une très belle longueur. Un grand potentiel de garde, mais un vin que l’on peut apprécier dès à présent
93/100 Falstaff
