Le domaine Paliokas travaille en agriculture biologique. Cépage : Xinomavro de vignes franches de pied.
Cuvée confidentielle de 300 bouteilles
Région : Naoussa
Elevage en cuve et barrique pendant 18 mois.
Mise en bouteille manuelle et sans filtration
Géologie : Calcaire de travertins, argiles
Nez très fin sur un floral frais et profond. Notes de petits fruits rouges (griotte).
En bouche, fluidité et fraîcheur minérale, tanins enrobés, finale aromatique sur le floral. Grand potentiel
Accompagnement
Viandes roses et blanches, gibier et les fromages affinés
