100% carrignan sur schiste – 350m d’altitude
95/100RP
95/100RP
Une parcelle de carrignan en coteaux, exopsée au Sud. Plus puissant qu’Arbossar, du fait de son exposition, Dits del Terra conserve cependant toutes les caractéristiques du domaine, écla du fruit, vitalité, fraîcheur et grande finesse. Une expression qui évoque le meilleur de la Bourgogne.
production 4600 bouteilles par an
Les vins sont vinifiés en grappes entières, entonnés puis mis à infuser et fermentent sur levures indigènes, pas de pigeage ni de remontage. Au bout de quelques jours, le jus est décuvé et les grappes pressées, une deuxième fermentation aura alors lieu en foudres. Les vins sont ensuite élevés en foudre et mis en bouteilles. Il est recommandé de carafer les vins du domaine au moins une heure avant dégustation.
