Michel Gay élabore des vins dans un style très traditionnel sur le plan des vinifications. Du fait d’un magnifique travail aux vignes (pour la majeure partie de superbes vieilles vignes) et d’une vendange très soignée, la matière première est splendide. On la retrouve en bouteille par ce fruit vivant, charnu, cet éclat du pinot qui fait si cruellement défaut à la majorité des Bourgognes, même issus de grands domaines.
Ce Chorey Vieilles vignes en est le parfait exemple. Un village croquant, au fruit plein !
commentaire Bettane & Desseauve :
Souple et facile, ses notes de cerise et de fruit mûr lui donnent une vraie vivacité dans un style contemporain.Note: 15.0
Apogée: de 2015 à 2022
Apogée: de 2015 à 2022
