AU CAPCEU 2021

Voici une superbe cuvée de jurançon moelleux, avec 90gr de résiduel. On est ici dans cet équilibre magique qui combien richesse, puissance et acidité, toute la magie de l'appellation. La richesse se retrouve ainsi parfaitement intégrée et donne un vin de gastronomie splendide. Si on retrouve les fruits exotiques dans la jeunesse tels la mangue ou l'ananas, on va découvrir la truffe au vieillissement. La bouche est intense, sapide, salivante, avec beaucoup d'énergie. Un vin qui décoiffe et réjouit à la fois.