CHENIN D’AILLEURS 2016

Chenin d'Ailleurs 2016, c'est la planche de salut du domaine François Chidaine :  2016 gel plus que sévère, et ce n'est pas le premier de la décennie. Question urgente, comment faire vivre le domaine, les employés, si il n'y a plus de vin à la vente... Très vite, comme pour beaucoup de leurs amis vignerons, l'idée s'impose de faire quand même un vin, à leur manière, avec leur style, leur goût, même si le raisin ne vient pas de leurs vignes de Vouvray et Montlouis, presque totalement anéanties par le gel. Ils vinifiront donc un Chenin... mais du sud, issu de vignes d'un très bon domaine de l'Aude, qui travaille lui aussi ses parcelles en biodynamie. Il en résulte un petit OVNI dans l'histoire Chidaine, mais diable, qui a quand même vraiment l'expression des vins de la maison ! Alors si vous aimez les vins des Chidaine, si vous voulez soutenir le domaine et lui permettre de continuer dans les années à venir, goutez d'urgence ce Chenin d'Ailleurs.