Les vins de Fabien Duperray sont uniques en Beaujolais. Après 20 ans à silloner la Côte de Nuits et la Côte de Beaune Fabien Duperray a fait le pas d’acheter des vignes et le pari de montrer que sur les grands terrois du Beaujolais on peut faire des vins d’un niveau comparable aux plus crus bourguignons ou rhodanniens. La sélection des parcelles fut intransigeante, le travail de la vigne mis au premier plan avec une culture en biodynamie, de tous petits rendements (inférieurs à 30hl/ha) sur de très vieilles vignes. Une vendange optimale, non erraflée, des fermentations toute en douceur sur levures indigènes, puis un élevage long de 2 ans. Au final des vins marqués par le caillou, le granit, des vins sans aucun des arômes fermentaires du Beaujolais, mais sur une cerise, une griotte magnifique. 2007 premier millésime du domaine est dense, ferme et demande encore quelques années pour se donner complètement.
Grosse mâche, un vin à la texture serrée. La vinification en raisins entiers donne une grande finesse et une structure élancée, dans un style très bourguignon. Beaucoup d’ampleur. Note: 16.0 Apogée: de 2010 à 2022
