Emmanuel Reynaud, propriétaire du Château Rayas possède aussi un domaine en appellation Vacqueyras : le Château des Tours, sur lequel il produit de magnifiques vins en rouge comme en blanc.
Attention : le millésime 2009 possède beaucoup de gaz carbonique, ce n’est pas un défaut mais une manière de protéger le vin de l’oxydation sans avoir recours à des doses importantes de soufre. Pensez à carafer ce vin une bonne journée si vous le consommez dans l’année.
Le Côtes du Rhône du Château des Tours est composé de grenache (65 %), cinsault (15%) & syrah (20%). Assemblage classique du Rhône méridional. Ce vin élaboré dans le même esprit que le Vacqueyras et les vins du CHâteau Rayas, est élevée en moyenne 18 mois dont un majeur partie en vieux foudres, ce qui lui confère sa complexité aromatique. Les extractions trés douces laissent place au fruit toujours trés gourmand et délicat, typique des vins du domaine.
