les chardonnays sont issus des Petites Trouillères, sur le versant sud du puy de Tobize à environ 420 m. d’altitude, sur terroir argilo-calcaire. Les gamays viennent de la Petite Côte, sur le versant nord du puy de Corent à environ 450 m. d’altitude sur colluvions basaltiques.
Vinification naturelle, co-macération de 7 jours en cuve, pressurage à la main
Fermentation en demi-muid
Elevage : Demi-muid
SO2 total : autour de 15 mg/L
LA CUVE DU FOND 2025
| Région | Auvergne |
|---|---|
| Appellation | Vin de France |
| Cépage | chardonnay 75%, gamay 25% |
| Couleur | rouge |
| Millésime | 2025 |
| Label | BIO |
| Degré d'alcool | 13,5 |
| Contenance | 75cl |
DOMAINE DES TROUILLERES
les chardonnays sont issus des Petites Trouillères, sur le versant sud du puy de Tobize à environ 420 m. d’altitude, sur terroir argilo-calcaire. Les gamays viennent de la Petite Côte, sur le versant nord du puy de Corent à environ 450 m. d’altitude sur colluvions basaltiques.
Vinification naturelle, co-macération de 7 jours en cuve, pressurage à la main
Fermentation en demi-muid
Elevage : Demi-muid
SO2 total : autour de 15 mg/L
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