LA CUVE DU FOND 2025

DOMAINE DES TROUILLERES

Région	Auvergne
Appellation	Vin de France
Cépage	chardonnay 75%, gamay 25%
Couleur	rouge
Millésime	2025
Label	BIO
Degré d'alcool	13,5
Contenance	75cl

les chardonnays sont issus des Petites Trouillères, sur le versant sud du puy de Tobize à environ 420 m. d’altitude, sur terroir argilo-calcaire. Les gamays viennent de la Petite Côte, sur le versant nord du puy de Corent à environ 450 m. d’altitude sur colluvions basaltiques.
Vinification naturelle, co-macération de 7 jours en cuve, pressurage à la main
Fermentation en demi-muid
Elevage : Demi-muid
SO2 total : autour de 15 mg/L

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DOMAINE DES TROUILLERES

les chardonnays sont issus des Petites Trouillères, sur le versant sud du puy de Tobize à environ 420 m. d’altitude, sur terroir argilo-calcaire. Les gamays viennent de la Petite Côte, sur le versant nord du puy de Corent à environ 450 m. d’altitude sur colluvions basaltiques. Vinification naturelle, co-macération de 7 jours en cuve, pressurage à la main Fermentation en demi-muid Elevage : Demi-muid SO2 total : autour de 15 mg/L