ASSEMBLAGE BLANC 2024

cette cuvée d’assemblage blanc qui bénéficie d’un élevage en fût et oeuf béton de 12 mois est une création nouvelle chaque année par les cépages qui la constituent. Le millésime 2024 est un trio composé de petite arvine, de sylvaner et de marsanne complété des cépages rares que sont la diole et la rèze. Sols de granit et cailloutis calcaires sur Fully et Chamoson. L'Assemblage est toujours un vin complexe, reflet du millésime est de l'univers sensoriel de Marie-Thérèse Chappaz. La petite arvine porte la tension, la longueur et le salin, la marsanne ouvre l'horizon par sa texture large. Le sylvaner, la diole et la rèze viennent, par petites touches complexifier l'ensemble, apportant détails et saveurs uniques. Grand vin du Valais sur ce beau millésime 2024.