ASSYRTIKO DE MYLOS Vieilles Vignes 2009

Région

Grèce

Appellation

Santorin

Couleur

blanc

Millésime

2009

Label

BIO

Contenance

75cl

Le Domaine Hatzidakis est en agriculture biologique. Cépage Assyrtiko sélectionné de vieilles vignes de la parcelle du lieu dit de « Mylos ». Cuvée confidentielle de 3000 bouteilles Région : Ile de Santorin, mer Egée Elevage en cuve pendant 12 mois pour le 2009. Mise en bouteille manuelle et sans filtration ni sulfitage Géologie : Sols volcaniques : Tuf, pierre ponce, lave noire. Roche mère calcaire cristallin Caractéristiques organoleptiques Nez discret sur le floral tendre et les agrumes confits En bouche, puissance dynamique, très belle acidité (salinité). Longueur et fraicheur sur une grande matière de vieilles vignes Accompagnement Plats de la gastronomie fine : viandes (veau, agneau, gibier), crustacés nobles, fromages affinés


HATZIDAKIS (Dne)

Le Domaine Hatzidakis est en agriculture biologique. Cépage Assyrtiko sélectionné de vieilles vignes de la parcelle du lieu dit de « Mylos ». Cuvée confidentielle de 3000 bouteilles Région : Ile de Santorin, mer Egée Elevage en cuve pendant 12 mois pour le 2009. Mise en bouteille manuelle et sans filtration ni sulfitage Géologie : Sols volcaniques : Tuf, pierre ponce, lave noire. Roche mère calcaire cristallin Caractéristiques organoleptiques Nez discret sur le floral tendre et les agrumes confits En bouche, puissance dynamique, très belle acidité (salinité). Longueur et fraicheur sur une grande matière de vieilles vignes Accompagnement Plats de la gastronomie fine : viandes (veau, agneau, gibier), crustacés nobles, fromages affinés
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