Tout juste un peu plus d’un hectare pour cet Auxey-Duresses 1er cru, sur deux des plus belles parcelles de l’appellation : les Breterins, plein sud, sur des terres blanches, donnant beaucoup de fruit au vin, et les Duresses, sud-est, sur des argiles bruns, apportant la densité tannique. On est aussi sur des altitudes plus élevées qu’à Pommard, donnant des équilbres plus frais, des vins ciselés et sapides. Le 2007 sera splendide sur une pièce de veau, accompagné de quelques champignons, la fraicheur et l’acidité du vin répondant à la texture tout à la fois tendre et “tramée” de la viande…
AUXEY-DURESSES 1er Cru 2007
| Région | Bourgogne |
|---|---|
| Appellation | Auxey-Duresses 1er cru |
| Couleur | rouge |
| Millésime | 2007 |
| Label | AUCUN |
| Contenance | 75cl |
Privé : COMTE ARMAND
Tout juste un peu plus d'un hectare pour cet Auxey-Duresses 1er cru, sur deux des plus belles parcelles de l'appellation : les Breterins, plein sud, sur des terres blanches, donnant beaucoup de fruit au vin, et les Duresses, sud-est, sur des argiles bruns, apportant la densité tannique. On est aussi sur des altitudes plus élevées qu'à Pommard, donnant des équilbres plus frais, des vins ciselés et sapides. Le 2007 sera splendide sur une pièce de veau, accompagné de quelques champignons, la fraicheur et l'acidité du vin répondant à la texture tout à la fois tendre et "tramée" de la viande...
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