Un pinot comme on aime, très marqué par les basaltes. Très beau jus intense et à la fois infusé, subtilité des saveurs, accent fumé donné les sols volcaniques.
Parcelle : Larrivas
Située sur le versant nord du puy de Corent à environ 380 m. d’altitude.
Terroir : Colluvions basaliques et argiles.
Vinification naturelle, vendange égrappée, fermentation en cuve béton
Elevage de 12 mois en jarres de grés de 1000l.
SO2 Total autour de 15mg/l
