Terroir: Argilo-calcaire
Rendement: 35 Hl/Ha
Taille: gobelet et palissage sur viognier
Récolte: Entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle. Vinification: Pressurage pneumatique. Débourbage au froid 12 à 14°C pendant 12 heures. Soutirage avec réincorporation des lies fines. Fermentation à basses températures (16 à20°C) Au départ de la fermentation, mise en demi-muids neufs de 20% du moût, le reste fermentera en cuve. FML pour la partie en fût. Assemblage puis mise en bouteilles.
CAVE VINUM 2020
| Région | Vallée du Rhône |
|---|---|
| Appellation | Vin de France |
| Cépage | 40 % clairette / 50 % roussanne / 10 % viognier |
| Couleur | blanc |
| Millésime | 2020 |
| Label | BIODYNAMIE |
| Degré d'alcool | 13 |
| Maximum d'âge | de maintenant à 2027 |
| Contenance | 75cl |
MAS DE LIBIAN
Terroir: Argilo-calcaire
Rendement: 35 Hl/Ha
Taille: gobelet et palissage sur viognier
Récolte: Entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle. Vinification: Pressurage pneumatique. Débourbage au froid 12 à 14°C pendant 12 heures. Soutirage avec réincorporation des lies fines. Fermentation à basses températures (16 à20°C) Au départ de la fermentation, mise en demi-muids neufs de 20% du moût, le reste fermentera en cuve. FML pour la partie en fût. Assemblage puis mise en bouteilles.
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