Cette cuvée est élaborée avec une macération de gamays d’ardèche dans les brassins.
Cela donne une bière de fort caractère, marqué par des notes balsamiques, des fruits rouges, des notes d’agrumes.
Ingrédients (Bio) : Eau de source, Malts : Munich, Pils, Cara T, Vienne,
Fruits : raisins Gamay de la Ferme des 2 Terres
Houblons : Perle, Tradition
Levures indigènes: jours de macération semi-carbonique de raisins égrappés
Élevage : fût de chêne, 8 mois de fermentation et macération des baies
de raisins + 8 mois de fermentation en bouteille (2ème fermentation)
