GIGONDAS HOMINIS FIDES 2021

SAINT-COSME (Ch.)

Région	Vallée du Rhône
Appellation	Gigondas
Cépage	Grenache
Couleur	rouge
Millésime	2021
Label	BIO
Degré d'alcool	15,5
Maximum d'âge	de maintenant à 2040
Contenance	75cl
Cotation	95-97/100 VINOUS

Très vieux grenaches complantés sur les sables calcaires du Miocène au lieu-dit ‘Hominis Fides’, vinifié en vendange entière.
Elevage de douze mois: 20 % en pièces neuves – 50 % en pièces d’un vin – 30 % en pièces de deux et trois vins.
Mise en bouteille sans filtration.La version 2021 d’Hominis Fides nous propose comme toujours cette texture fine de tannins qui tutoie la rondeur et la douceur du grenache. Après une impression fruitée et saline,Hominis s’allonge en boucheavec une très belle fraicheur.

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SAINT-COSME (Ch.)

Très vieux grenaches complantés sur les sables calcaires du Miocène au lieu-dit ‘Hominis Fides’, vinifié en vendange entière. Elevage de douze mois: 20 % en pièces neuves - 50 % en pièces d’un vin - 30 % en pièces de deux et trois vins. Mise en bouteille sans filtration.La version 2021 d’Hominis Fides nous propose comme toujours cette texture fine de tannins qui tutoie la rondeur et la douceur du grenache. Après une impression fruitée et saline,Hominis s’allonge en boucheavec une très belle fraicheur.