Une bière ultra légère, d’une sapidité incroyable, très marquée par le sarrasin.
Ingrédients (Bio) : Eau de sources, Malts : sarrasin, balle de riz, Fruits : cerises, Houblons : Mandarina Bavaria, Perle, Hersbrucker,
Levures : Lie de baco, gamay, grenache, syrah
Sans gluten
Élevage : amphore de grès, dame jeanne, fût de
chêne de 100 litres
3 mois de fermentation et de macération avec les
cerises et le lie + 4 mois de fermentation en
bouteille (2ème fermentation).
