LA COTE 2016

Cette cuvée évoque la Cote qui monte au domaine, sur laquelle les chevaux fatiguées par une longue journée de labeur lâchaient le pet. Issu de rendements plus faibles que les autres cuvées ( 35hl/ha) et composé pour 60% de merlot et 40% de cabernet franc, cette cuvée exprime plus particulièrement le beau terroir de Tire Pé. C'est un vin plus complexe, avec plus de personnalité et qui gagne beaucoup à une longue garde. Pour autant les choix du domaine sont toujours présents, pour notre plus grand bonheur : un beau fruit éclatant et de la fraîcheur, on peut donc commencer la caisse dès à présent Cuvaison de 2 à 3 semaines, puis élevage de 12 mois en barriques (pas de bois neuf), suivi d'un affinage en cuve béton de 30 mois.