LES ARGILES 2008

Les Argiles est un vin ample, avec un très joli gras contrebalancé par une minéralité et une acidité fine. Cela en fait un vin assez accessible dans sa jeunesse bien qu’il évolue superbement sur une dizaine d’années. Nous apprécions beaucoup sa finale marquée par de belles notes d’agrûmes !

ce vin est au prix de la propriété

cépage : chenin
densité : 6600 ceps/hectare
âge des vignes : 70 ans
mode de culture : biodynamie
sols : composés d’argiles profondes et de craies blanches uniquement de nature argilocalcaire . Sous sol constitué de tuffeau, craie qui reste à portée des racines.
La vigne est conduite en taille guyot , vendanges avec tris successifs, rendements aux alentours de 40hecto/hectare

Pressurage pneumatique de la vendange, fermentation sur levures indigènes en demi-muids (fûts de 600 litres). Pas de fermentation malolactique.