METHODE TRADITIONNELLE RESERVE BRUT 2002

Nous attendions avec impatience la sortie de la nouvelle Méthode traditionnelle brut Réserve. Le millésime 95 nous avait ébloui, et c'est le 2002 qui sort des caves du domaine aujourd'hui. Grande complexité et grande tension sont au rendez-vous. Un vin avec moins de puissance que le 95, mais avec l'équilibre magistral de 2002. A boire à table impérativement, et pourquoi pas sur des Saint-Jacques aller-retour comme le préconise Philippe Foreau.