MONDEUSE RACINE 2022

MAISON BONNARD

Région	Savoie – Bugey
Appellation	Bugey
Cépage	Mondeuse
Couleur	rouge
Millésime	2022
Label	BIODYNAMIE
Maximum d'âge	de maintenant à 2035
Contenance	75cl

La Mondeuse, cépage régional, récolté en caissettes. Encuvage délicat à la main,
macération grappes entières de 10 jours. Décuvage gravitaire. Elevage de 9 mois
en inox, puis 3 mois en demi-muids.
Un nez de petits fruits rouges acidulés et poivre Sichuan, avec des notes de
cannelles. Une bouche soyeuse, des tanins fondus, une finale élégante, fraîche
et une belle longueur. La Mondeuse dans toute sa pureté.

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MAISON BONNARD

La Mondeuse, cépage régional, récolté en caissettes. Encuvage délicat à la main, macération grappes entières de 10 jours. Décuvage gravitaire. Elevage de 9 mois en inox, puis 3 mois en demi-muids. Un nez de petits fruits rouges acidulés et poivre Sichuan, avec des notes de cannelles. Une bouche soyeuse, des tanins fondus, une finale élégante, fraîche et une belle longueur. La Mondeuse dans toute sa pureté.