La Mondeuse, cépage régional, récolté en caissettes. Encuvage délicat à la main,
macération grappes entières de 10 jours. Décuvage gravitaire. Elevage de 9 mois
en inox, puis 3 mois en demi-muids.
Un nez de petits fruits rouges acidulés et poivre Sichuan, avec des notes de
cannelles. Une bouche soyeuse, des tanins fondus, une finale élégante, fraîche
et une belle longueur. La Mondeuse dans toute sa pureté.
MONDEUSE RACINE 2023
| Région | Savoie – Bugey |
|---|---|
| Appellation | Bugey |
| Cépage | Mondeuse |
| Couleur | rouge |
| Millésime | 2023 |
| Label | BIODYNAMIE |
| Contenance | 75cl |
MAISON BONNARD
La Mondeuse, cépage régional, récolté en caissettes. Encuvage délicat à la main,
macération grappes entières de 10 jours. Décuvage gravitaire. Elevage de 9 mois
en inox, puis 3 mois en demi-muids.
Un nez de petits fruits rouges acidulés et poivre Sichuan, avec des notes de
cannelles. Une bouche soyeuse, des tanins fondus, une finale élégante, fraîche
et une belle longueur. La Mondeuse dans toute sa pureté.
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