ROUGE 2004

assemblage de 50% de grenache, 30% de syrah et 20% de cabernet sauvignon.
C'est sans doute à ce jour le vin qui exprime le mieux le talent de Dominique Hauvette. Le nez d'une grande complexité, joue entre fraicheur, menthol, et maquis des alpilles. La bouche possède un touché remarquable, avec un grain de tanin extraordinaire. L'acidité revient porter le vin, en le colorant d'une superbe fraicheur. La finale est harmonieuse et royale. Une grande, grande bouteille !