BELLIVIERE (Dne. de)
Jasnières et Coteaux du Loir - Agriculture biodynamique
Clément, Eric, Christine et Laure-Anne Nicolas
Val de Loire
Le producteur
Que dire du bonheur que nous procurent les vins du Domaine de Bellivière? Les petites larmes qui perlent au coin des yeux, quand on se prend à ne pas croire que la vie, que la vigne, la terre puisse nous donner quelque chose d’aussi bon. Parce qu’il y a une forme d’évidence, dans ce surgissement du plaisir,de ce « bon » qui nous saisi. Après, on peut s’interroger, chercher à savoir. Mais la poésie est là, avec ce mot juste qui tout à coup révèle ce qui était caché, qui donne à voir, qui transfigure. Alors le domaine de Bellivère nous donne à boire, nous change la figure, nous met du rose aux joues, et rouge au coeur. Cette fascination d’Eric Nicolas, en culotte courte pour la calligraphie, il se pourrait bien qu’elle ait réussi à infuser puis à diffuser dans ces délicieux breuvages. Et le vin serait donc un miroir aux reflets terriens et humains. On dirait même qu’elle a infusé jusqu’à Clément, son fils, qui a repris progressivement le domaine et continue cet art de la ligne, de l’inconnu, du paysage, de la mémoire. Les vins continuent de déployer cette pureté, cette vibration qui nous a tant touché. Cette harmonie qui sourd de chaque bouteille…
Ce chemin vers une harmonie entre vie et vin, terre et vignes, hommes et nature, les a tout naturellement conduit à se questionner sur les méthodes, à regarder la vigne réagir, les vins évoluer, les convictions et l’éthique s’affiner. Aujourd’hui tout le vignoble est conduit en agriculture biodynamique, tout cela sans prosélytisme, dans la simplicité du geste, ce geste de l’unique trait de pinceau, qui doit tout contenir, dans un parfait équilibre.
