MARSAU (Ch.)
Bordeaux
Le producteur
Petite pépite des appellations dites « satellites » de la Rive-Droite, le Château Marsau se situe sur un magnifique plateau sur les hauteurs des côtes de Francs. 13 hectares d’un seul tenant entourés de champs et de bois, un cadre presque champêtre et si rare de nos jours dans les régions viticole Terroir d’argile et merlot « vivant » permettent de produire une vin qui privilégie la finesse, le délié, et une grande finesse de tanins, très loin de l’esthétique des supers cuvées boisées et des alcools saturants.
Le travail de la vigne est aujourd’hui conduit en agriculture biologique, avec un soin tout particulier apporté à la vie de vigne et de ses auxiliaires. De petits rendements, une maturité juste des baies, et c’est les vendanges. En cave les cuvaisons sont conduites en douceur, cherchant toujours à privilégier la finesse des tanins plutôt que la puissance. Puis un élevage de 12 mois en barriques.
Au final des vins frais, aux saveurs douces, posées et une bouche à la belle allonge, sans excès, salivante !
