C’est le nom d’une parcelle de 1ha80 plantée dans les années 40 et dans laquelle on trouve mélangés les trois cépages : Gros Manseng, Petit Manseng et un peu de Courbu. Après un pressurage lent, les jus légèrement débourbés fermentent en barriques et en tonneaux de 600 l. L’élevage durera 1 an sur lie en fûts bâtonnés régulièrement et 6 mois en cuve avant d’être mis en bouteilles au printemps suivant. Depuis quelques années, quand les degrés ne sont pas trop élevés, nous vinifions des Petits Mansengs en sec pour les incorporer dans cette cuve.
VITATGE VIELH 1999
| Région | Sud-Ouest |
|---|---|
| Appellation | Juranà§on |
| Couleur | blanc |
| Millésime | 1999 |
| Label | AUCUN |
| Contenance | 75cl |
CLOS LAPEYRE
C’est le nom d’une parcelle de 1ha80 plantée dans les années 40 et dans laquelle on trouve mélangés les trois cépages : Gros Manseng, Petit Manseng et un peu de Courbu. Après un pressurage lent, les jus légèrement débourbés fermentent en barriques et en tonneaux de 600 l. L’élevage durera 1 an sur lie en fûts bâtonnés régulièrement et 6 mois en cuve avant d’être mis en bouteilles au printemps suivant. Depuis quelques années, quand les degrés ne sont pas trop élevés, nous vinifions des Petits Mansengs en sec pour les incorporer dans cette cuve.
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