SAVVOGLOU (Dne.)
Ile de Limnos
Giannis Savoglou & Pantelis Tsivolas
Grèce
Le producteur
Giannis Savoglou et Pantelis Tsivolas ont créé le domaine en 2002, tous deux après des expériences dans le monde du vin, avec pour passion commune le Muscat d’Alexandrie de leur île de Limnos. Cette île volcanique du nord-est de la mer Égée est située entre la péninsule du mont Athos à l’ouest, les îles de Thasos et Samothrace au nord, la Turquie à l’est et l’île de Lesbos au sud-est.
S’y perpétue aujourd’hui la tradition de la production de vins secs frais et aromatiques ainsi que des vins doux issus de la variété charismatique du Muscat d’Alexandrie qui s’épanouit sur son sol de sables gris volcaniques. La totalité du vignoble sur l’île couvre environ 700 hectares.
Giannis Savvoglou et Pantelis Tsivolas veulent faire de leur domaine Limnos Organic Wines un ambassadeur de l’île.
Situé à quelques kilomètres de Myrina, dans la région de Mavrabela, ils travaillent exclusivement en agriculture biologique, avec l’ambition de proposer des vins représentant bien l’histoire de l’île telle qu’elle s’incarne au travers du cépage et du terroir.
La production s’appuie sur 20 hectares de vignobles (privés ou en coopération avec d’autres viticulteurs) situés dans les régions d’Agios Dimitrios, de Kaspaka, de Sardes, de Dafni, de Plaka et de Kontopoulio. Les variétés cultivées sont principalement le Muscat d’Alexandrie et le Limnio (un vieux cépage autochtone de l’île), avec le souhait de planter prochainement de l’Assyrtiko, un cépage qui donne de superbes vins blancs. De belles surprises en perspective…
